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【西寧市】第二屆青海地方特色小吃大賽暨西寧美食節美食評選活動舉行

更新時間:2019-08-17 10:23:15 點擊數:15 來源:黃南州新聞網

  為了深入挖掘地方特色美食文化,打造本土餐飲文化品牌,著力推進全省餐飲產業健康發展,8月15日,由西寧市商務局、西寧市文旅廣電局和青海飯店烹飪協會共同承辦的第二屆青海地方特色小吃大賽暨西寧美食節美食評選活動在西寧城市技術學院舉行,來自西寧市、海北藏族自治州各分會場推薦的138家美食單位、219件美食作品參加評選。

  本次美食評選以“歷史悠久、家喻戶曉、四季常有、老少皆宜、本地食材、工藝傳統”為標準,跳出單一民族美食局限,突出美食的地方性、歷史性、傳統性和普遍性,研選推出了酸辣里脊、青海三燒、糊羊肉、袈裟牦牛肉、青海黃菇炒肉等青海名菜10大品類及釀皮系列、攪團、狗澆尿、酥合丸、青海抓面等青海名小吃10大品類。評選現場,6名專家評委和10名大眾評委對各參賽作品進行了嚴格甄選品鑒,在充分考量色澤形態、口味質感、工藝火候、營養衛生和地方特色等綜合因素的基礎上,評選出了十大名菜、十大名小吃各類別前三名的制作單位。(吳雪)

責任編輯:黃南州新聞網

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